Découvrez  ici la carte d'été du Restaurant Belle Rive

Spécialité du Chef : Quenelles de Brochet à la Sauce Nantua

Véritable porte-drapeau  du Bugey, la sauce Nantua réalisée à base de crème, bisque et beurre d'écrevisses accompagne traditionnellement les quenelles de brochet, spécialité du chef. Partie intégrante de la gastronomie lyonnaise, les quenelles de brochet et leur fameuse sauce sont le fruit de la présence abondante des écrevisses Astacus dans les cours d’eau et lacs du Bugey. Plat signature du Chef du Restaurant Belle Rive, les quenelles sauce Nantua sont proposées à la carte tout au long de l’année. A déguster en salle ou sur la terrasse au bord du lac.
Nous avons sélectionné la Maison Nolo pour nos Quenelles.

Découvrez les plats de saisons, les spécialités de la région et les trésors du lac cuisinés par le Chef.